Räumliche Anordnung der Aminosäurekette eines Proteins in einer Form, die seiner biologischen Funktion entspricht.

Proteine können ihre jeweiligen Funktionen (zum Beispiel als Enzyme) nur erfüllen, wenn sie auf die richtige Art und Weise gefaltet sind. Die Faltung der Aminosäurekette erfolgt im Allgemeinen direkt im Anschluss an ihre Produktion, in einigen Fällen unter Mitwirkung verschiedener Hilfsproteine.