Grundorgan der Gefäßpflanzen zur Verankerung im Boden und zur Aufnahme von Wasser und mineralischen Nährsalzen (Phosphat, Nitrat, Ammonium, Kaliumsalze...).

Die Wurzelsysteme der Dikotyledonen sind geprägt durch eine Hauptwurzel, von der aus Seitenwurzeln abzweigen (wie hier dargestellt), die Wurzelsysteme der Farnpflanzen und der Monokotyledonen hingegen durch die parallele Entwicklung einer Reihe ähnlich gebauter Wurzeln. Wurzeln wachsen an den Wurzelspitzen; in ihrem Bauplan liegen die Leitungselemente in einem zentralen Bereich (Zentralzylinder), während sich die Gewebe zur Aufnahme von Wasser und Nährsalzen außen befinden. In vielen Fällen werden Wurzeln als Speicherorgane (vor allem für Stärke) genutzt ( Rüben, Wurzelknollen).